La cellule de parenchyme végétal
Cette affiche pédagogique présente des cellules de moelle d'une tige de maïs (Zea mays, Poacées). Cette planche est essentiellement focalisée sur les aspects de turgescence et plasmolyse.
La Figure 1 (à gauche) montre des cellules polyédriques en coupe transversale oblique. Ces cellules sont accolées les unes aux autres sauf au niveau des jonctions des cellules (coins = méats). Sur cette illustration, seules les parois des cellules sont représentées, c’est pourquoi les cellules apparaissent vides. Les parois sont de type primaire, elles sont donc fines et présentent une lamelle moyenne (pectine) bordée de chaque coté de cellulose.
Sur la Figure 2, on distingue clairement la membrane plasmique (p), aussi appelée plasmalemme, qui délimite l’intérieur de la cellule et sa paroi. On observe le cytoplasme comprenant la vacuole (s) et le noyau (n). La vacuole est un organite caractéristique des cellules végétales qui peut occuper une grande partie du volume cellulaire. Elle est délimitée par une membrane appelée tonoplaste. Elle est formée du sac vacuolaire généralement composé de 98% d’eau mais aussi d’éléments minéraux et de composés organiques hydrophiles qui y restent piégés.
La Figure 3 représente la même cellule en état de plasmolyse après l’ajout de glycérol dans le milieu extérieur : la membrane plasmique (p) s’est écartée de la paroi (m). La paroi est synthétisée par la cellule et se situe à l’extérieur de la membrane plasmique.
La plasmolyse caractérise l'état d’une cellule dont la vacuole a perdu de l’eau. Cette sortie d'eau est provoquée par le phénomène d'osmose qui se produit en cas de différence de concentrations entre les milieux intra et extra cellulaires. Par exemple, dans un milieu où la concentration est plus grande à l'extérieur (milieu hypertonique) qu'à l'intérieur de la cellule (milieu hypotonique), cette dernière va entrer en plasmolyse : elle perd de l'eau et la vacuole se « dégonfle ». Dans le cas contraire, la cellule entre en turgescence et l’eau s’accumule dans la vacuole.
NB : dans le texte d’origine, la vacuole était appelée le compartiment à liquide et le liquide vacuolaire était qualifié de sève cellulaire.
La Figure 1 (à gauche) montre des cellules polyédriques en coupe transversale oblique. Ces cellules sont accolées les unes aux autres sauf au niveau des jonctions des cellules (coins = méats). Sur cette illustration, seules les parois des cellules sont représentées, c’est pourquoi les cellules apparaissent vides. Les parois sont de type primaire, elles sont donc fines et présentent une lamelle moyenne (pectine) bordée de chaque coté de cellulose.
Sur la Figure 2, on distingue clairement la membrane plasmique (p), aussi appelée plasmalemme, qui délimite l’intérieur de la cellule et sa paroi. On observe le cytoplasme comprenant la vacuole (s) et le noyau (n). La vacuole est un organite caractéristique des cellules végétales qui peut occuper une grande partie du volume cellulaire. Elle est délimitée par une membrane appelée tonoplaste. Elle est formée du sac vacuolaire généralement composé de 98% d’eau mais aussi d’éléments minéraux et de composés organiques hydrophiles qui y restent piégés.
La Figure 3 représente la même cellule en état de plasmolyse après l’ajout de glycérol dans le milieu extérieur : la membrane plasmique (p) s’est écartée de la paroi (m). La paroi est synthétisée par la cellule et se situe à l’extérieur de la membrane plasmique.
La plasmolyse caractérise l'état d’une cellule dont la vacuole a perdu de l’eau. Cette sortie d'eau est provoquée par le phénomène d'osmose qui se produit en cas de différence de concentrations entre les milieux intra et extra cellulaires. Par exemple, dans un milieu où la concentration est plus grande à l'extérieur (milieu hypertonique) qu'à l'intérieur de la cellule (milieu hypotonique), cette dernière va entrer en plasmolyse : elle perd de l'eau et la vacuole se « dégonfle ». Dans le cas contraire, la cellule entre en turgescence et l’eau s’accumule dans la vacuole.
NB : dans le texte d’origine, la vacuole était appelée le compartiment à liquide et le liquide vacuolaire était qualifié de sève cellulaire.